Groen en maatschappelijk verantwoord ondernemen!
In dit buffet hebben wij uitsluitend producten en grondstoffen gebruikt die biologisch en van erkend keurmerk voorzien zijn. Producten met het “Fairtrade” keurmerk onder de noemer van duurzaam cateren zijn in deze buffetopstelling uiteraard meegenomen.
- Biologisch satévlees van kipfilet met een pindasaus van Max Havelaar Fairtrade
- Basmati rijst van Fairtrade geserveerd met een wintersalade van Quinoa, fairtrade avocado’s en sinaasappel
- Livarvlees (biologisch opgegroeid Limburgs landvarken) in plakjes en stukjes geserveerd met biologisch geteelde cantharellen.
- Geserveerd met verse biologische groenten van de boerderij met in olijfolie (Fairtrade) gegaarde aardappelstukjes met paprika, uien en tomaat
- Wilde zalmfilet (M.S.C. Keurmerk), duurzaam wild gevangen vis, geserveerd met een peppersweetsaus (Fair Trade)
- Tibetaanse tarwenoedels (Ambo Food Company)
- Salade van biologisch geteelde “vergeten” groenten
-
Bobotie schotel met Zuid-Afrikaans wild (springbok etc.) in een originele Bobotie saus (Fairtrade) met een Frisse wintersalade en een Biologische fruitsalade
NB.
Bij de presentatie van dit buffet zullen wij de producten (zover mogelijk) in de originele verpakking als decoratie gebruiken.
