De Groene barbecue, De bewuste keuze € 23,50 per persoon

Samengesteld uit duurzame en biologisch geteelde ingrediënten en grondstoffen van erkende keurmerken.

Wij presenteren u de volgende vleessoorten

- Rundersteaks van Aberdeen Agnus
- Saté spies van Livar, het Limburgs Landvarken
- Lamsbrochette van het Geuldallam
- Van Bresse kipfilet en drumstick van Franse boerderijkip
 

Bij  deze vleesgerechten serveren wij

- Groentespies van biologisch geteelde groenten
- Biologisch geteelde  courgette en aubergine
- Ovenaardappel in olijfolie (Fairtrade) gegaard, met spekjes, rozemarijn en groenten
- Fairtrade Basmati rijst met Oosterse kruiden en groenten
- Limburgse “ kouw sjottel “ aardappel rundvleessalade met een zelfgemaakte mayonaise op basis van Fairtrade olijfolie

Salades

- Zomersalade van biologisch geteelde groenten en slasoorten
- Pittige komkommersalade met ananas en mango
- Onbespoten kropsla uit de boerengaard met radijs en komkommer
- Biologische koolsalade met Fairtrade fruit en groenten
- Avocado’s met quinoa, sinaasappel en citroen Fairtrade

Broodsoorten

- Speltbrood
- Boerenhoeve
- Tarwebrood

Sauzen

- Traditionele barbecuesaus
- Cocktailsaus
- Knoflooksaus 
- Satésaus (warm)
- Rode wijnsaus (warm)

U kunt ook een van de vleessoorten vervangen door:

- Wilde zalm, scampi en groenten gemarineerd in witte wijn en na kruiding verpakt in folie

De meerprijs hiervoor is € 3,00 per persoon.
Ook is het mogelijk dit gerecht toe te voegen voor € 4,75 per persoon.

Uiteraard kunnen wij ook bij deze barbecue rekening houden met vegetarische gasten.